大闸蟹种类很多，其中阳澄湖大闸蟹最出名，还有太湖大闸蟹、军山湖大闸蟹、固城湖大闸蟹等非常多种类的大闸蟹，可是在这些大闸蟹种类中为什么只有阳澄湖大闸蟹获得了巨大的成功呢？原因就要是阳澄湖大闸蟹的品质好，我们就来看一下阳澄湖大闸蟹与一般大闸蟹相比好在哪呢？

一、蟹肉甜

据阳澄湖资深老蟹农向记者表示，阳澄湖大闸蟹有一个独有的特点，就是蟹肉是甜的，这也是与一般大闸蟹的最大区别，老蟹农说，您也可以用这个来简单的判断一下您所买的大闸蟹是不是正宗的阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹的水偏碱性，所以阳澄湖大闸蟹的蟹肉是甜的。

二、壳易碎

据了解，阳澄湖大闸蟹的壳比一般的大闸蟹的壳要薄，在吃阳澄湖大闸蟹的时候可以很容易的用蟹八件把壳打碎，壳易碎是因为阳澄湖的湖水偏碱性，大闸蟹不需要很厚的壳来抗腐蚀。

三、淤泥少

大闸蟹都是生长在池底的，可是为什么阳澄湖大闸蟹淤泥少呢？因为阳澄湖的池底主要是以沙为主，所以正宗的阳澄湖大闸蟹身上的淤泥是很少的，所以相应的寄生虫也会少一点。可见，阳澄湖大闸蟹之所以比一般的大闸蟹好，主要原因是得益于阳澄湖的地理和自然条件。